Buttermilk Powder
Buttermilk powder imported from New zealand is manufactured by spray drying buttermilk, which is derived from the manufacture of cream products.
From : New zealand
Packing : 25 Kg
Protein(%) : 31
Fat content(%) : 7.8
Phospholipids(% of fat) : 21
Moisture(%) : 3.8
Minerals(%) : 7.4
Bulk density (g/ml) : 0.6-0.7
Color : Pale cream
Flavor : Rich and Creamy
Odor : Clean
Compliance : Halal
บัตเตอร์มิลค์ผงนำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ ผลิตด้วยกรรมวิธีการอบแห้งแบบพ่นฝอย โดยบัตเตอร์มิลค์ที่ใช้มาจากกระบวนการในการผลิตครีมจากน้ำนมโคแท้
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
- สามารถละลายในน้ำได้ดี
- เป็นผงร่วน ไม่จับเป็นก้อน
- ทนความร้อน เหมาะสำหรับการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร
เหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท ดังนี้
- สามารถใช้ผสมในในผลิตภัณฑ์นมข้นจืด (evaporated milk) ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน(condensed milk)
- ไอศกรีมมิกซ์ บิงซู ชานม เครื่องดื่มต่างๆ
- อาหารผง เครื่องดื่มผง
- มีการใช้เป็นวัตถุดิบในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมอบกรอบ ขนมขบเคี้ยว อย่างกว้างขวาง
- ใช้ในอาหารผงหรือเครื่องดื่มผงต่างๆ
- ไม่สามารถใช้เป็นอาหารทารกที่มีอายุต่ำว่า 12 เดือนได้
การเก็บและดูแลรักษา
เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการดูดความชื้นและมีความสามารถในการดูดซับกลิ่นจึงควรหลีกเลี่ยงการเก็บร่วมกับวัตถุดิบอาหารที่มีกลิ่นแรง ควรเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียสและมีความชื้นต่ำกว่าร้อยละ 65.